Балык свиной с/к охл (Мастер)

Балык свиной сырокопченый – это изысканный мясной деликатес, изготовленный из высококачественного свиного мяса методом холодного копчения. Этот продукт славится своим насыщенным вкусом и ароматом, а также плотной текстурой, что делает его идеальным выбором для настоящих гурманов.

Процесс изготовления сырокопченого свиного балыка начинается с тщательного отбора сырья. Используется только лучшее свиное мясо, преимущественно из поясничной части туши, которое аккуратно зачищают от излишнего жира и костей, оставляя лишь наиболее ценные части.

Затем мясо подвергается засолке, в ходе которой его натирают смесью соли, сахара и специй, таких как черный перец, чеснок, лавровый лист и другие травы. Засолка может занимать от нескольких дней до недели, в зависимости от рецепта и предпочтений производителя.

После засолки балык переходит к этапу холодного копчения. Холодное копчение происходит при температуре не выше 25°C и может продолжаться от нескольких недель до месяца. В процессе копчения мясо пропитывается ароматами натурального дыма, полученного от тления специальных пород дерева, таких как дуб, бук или ольха. Это придает балыку уникальные вкусовые качества и характерный золотисто-коричневый цвет.

Готовое изделие обладает плотной, но нежной текстурой, с прослойками жира, которые придают ему дополнительную сочность. Вкус мяса насыщенный, с легкими нотками копчения, которые гармонично сочетаются с природной сладостью свинины.

Сырокопченый свиной балык широко используется в кулинарии. Его можно нарезать тонкими ломтиками и подавать как закуску, добавлять в салаты, супы или использовать для приготовления бутербродов. Также он отлично сочетается с различными гарнирами, такими как картофель, овощи или каши.

Этот продукт не только вкусен, но и полезен, так как содержит белки, витамины и минералы, необходимые для поддержания здоровья организма.

 Состав: Карбонат свиной, посолочная смесь